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2012年度dafa888集团好员工先进事迹介绍
 
王平同志先进事迹
 
    王平,是牛奶集团(大丰)海丰奶牛场的一名质量管理员,2009年被海丰奶牛场招聘入场,先后从事奶台挤奶工、质量管理员工作。
    2009年秋,牛奶集团海丰奶牛场从国外引进的大批澳牛相续投产,由于牧场是新办的,远离城镇,人员很少,熟练工更少,加上原先澳牛散放的野性,对环境不适应,上台挤奶非常困难,增加了挤奶工作的难度和工作时间,但作为一名挤奶员,虽然每天的工作时间很长,王平跟着师傅认真学习,毫无怨言,很快掌握了挤奶的小窍门,动作也非常娴熟,两个多月的时间就被升为奶台班组长。
    王平做组长后,她带领奶台班组的4个小姐妹,利用生产一线的工作经验,想方设法为提高工作效率、提高生奶质量出谋划策,先后提出奶台节水、降低细菌数等合理化建议,并在牧场内开展了奶台节约头脑风暴辩论赛,对奶台节约用水、消毒液和降低细菌数,减少乳房炎进行了献计献策活动,收到了很好的效果,提高了全员的节约行为和质量意识,为牧场创造了一定的经济效益。
    今年3月份,由于奶台工作经验丰富,积极勤奋、认真负责、表现突出,被调为质量管理员,负责整个牧场的生奶质量管控工作。接手质量工作后,王平同志深知生奶质量责任重大,她虚心学习,自我加压,很快熟悉了整个质量流程,进入质量管理的角色。
    提高生奶质量,提供安全可靠的食品原料,是每一个海丰养牛人的职责,如何做好呢?从饲料质量到饲养、牛群管理、奶台操作到出场的检测,每个环节稍有疏忽就会影响生奶质量,王平深入到生产一线,狠抓生奶质量,加强对奶台操作的现场管理,利用自己总结的经验对挤奶工进行培训,理出了操作要点,手把手的教,使奶台的操作技能水平有了明显的提高。
    生奶细菌数控制一直是牧场质量控制的难点,他也代表生牧场奶质量水平,王平提出了的把细菌控制在50万以内,远低于国家标准,如何做到,为此她想出了降低细菌数的诸多措施,加强了CIP清洗消毒工作,对奶缸温度适时监控。在王平的努力下,海丰的生奶质量稳步提高,细菌数控制在10万以内,各项理化检测指标名列前茅。
   王平同志工作非常积极勤奋、认真负责,不但反应快,做事麻利、灵便,而且能做到粗中有细,并且凭借自己三年多的工作经验,在牧场各个岗位发挥出色,但她并没有骄傲自满,反而一直积极上进,精益求精,不求最好,只求更好。她在质量管理员这一岗位上,不断的学习和虚心的请教,通过具体操作对本岗位所出现的产品质量问题能及时的判断和处理,在带领新人方面,也做的非常到位,对他们耐心的辅导,把自己所学的和遇到的情况都一一传输给了他们,使他们在操作方面不断的熟练并且迅速的成长起来。在生活上她团结同事,关心同事,同事下班晚了,她到食堂把饭打来送到员工的手中,同事生病了,她主动送同事到医院,床前嘘寒问暖,处处表现出一个大姐姐的榜样。

    王平作为海丰奶牛场的一名质量管理员,深知质量是牧场的生命,质量安全关呼人民的生命健康,深深懂得养牛人的艰苦,甘做老黄牛,“奉献不言苦,追求无止境”默默为牧场的发展做奉献,是一名名副其实的好员工

 

王继诚同志先进事迹

    王继诚同志是名外来务工人员,他于2004年来牛奶棚公司食品厂工作。在多年食品生产的工作实践中,他能遵章守纪、团结同事、乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风,勤勤恳恳,任劳任怨;在生活中,发扬艰苦不俗,勤俭耐劳,乐于助人的优良传统;在政治生活上,积极要求上进。在组织多年的培养下,在他自己的努力下,入了党,现负责主管牛奶棚公司食品厂生产车间的食品生产质量、品控、技术和产品开发工作。
    担任了食品厂一定工作职务后,他在主管工作岗位上,工作责任心强,爱岗敬业,任劳任怨,有较强的团队精神和吃苦奉献精神,能及时完成领导交给的各项工作任务,积极投入公司的献爱心捐助活动,在工作中与同事相处融洽,具有较高的责任心和创新精神。
    在党员先锋工程“创先争优”工作中,处处以优秀党员为标准。他注重学习,认真学习烘焙食品方面的技术知识,熟练本职岗位技能,努力掌握各种食品原料的持性,通过对原材料的筛选,价格比对,质量的确认,性能分析,在不改变产品质量的前提下,合理利用原材料,降低物耗实际成本。严把食品安全质量关,刻苦钻研业务知识,研发烘焙食品新品,积极发挥业务骨干作用。食品厂每天要负责生产公司近二百家门店的烘焙食品销售量,工作繁琐。他在产品质量上要求严格,精益求精,忠于职守,认真贯彻公司以“食品质量安全”为核心,提出的“食品安全零容忍、强化机制抓监管”在食品生产过程中实施的精细化管理制度,严格执行HACCP、ISO-22000食品安全管理体系的标准。产品质量从生产源头抓起,严格供应商的准入条件,把好原材料建议关,对食品生产和贮藏及配送等各个环节进行实时跟踪,做到关键点有专人负责,实现“食品生产”全过程掌控,食品生产按规程操作,确保食品质量安全。公司用科技设备确保食品安全生产管控不留空白点,金属探测仪、测温仪、湿度机、动态摄像监控设备 ……这些高科技硬件设备为牛奶棚公司在食品生产过程中构筑坚固的“食品安全防护墙”起着保驾护航的作用。抓好食品生产安全质量关和品控技术关。为了是车间班组人员意识到质量的重要性,对产品质量知识进一步提高,定期组织班组长和全体员工开展质量体系文件培训,要求严格按照指定的质量方面文件要求和指控方面去实施,使质量管理水平更上一个台阶。
    在生产工艺流程上,规范设备操作规程,减少违章操作,从而降低设备维修频次,降低维修费用。由于公司销售的烘焙食品品种众多,生产基本上以销定产,食品厂要满足公司门店销售的叫货需要量。王继诚经常性要根据目前生产产品的特性,各种食品生产烘焙的时间长短,机械制作和手工制作的顺序,不断地进行调整。要使生产过程能合理利用和合理使用机械传输,通过变更生产频次、生产作业时间,使各班组、各工序合理使用设备生产,保证设备使用性能,提高生产速度,提高机械使用效率和提高劳动生产力,为企业节约能源,减少支出降低食品生产成本。在产品质量上,1、降低不良率。通过对配料间的配料模式进行调整,减少配料出差错的可能性,完善领料打料的损耗来减少生产过程中漏发和少放原材料情况,从而降低不良品率的发生。2、通过工艺流程的标准化,减少生产过程产生的不良品的数量。
    在新品开发技术等领域进行自主创新,他在研发整个生产过程中,在确保产品品质的前提下,挖潜降本,提高毛利率,提高产品品质。新品开发尽可能满足市场需求,满足消费需求,公司多项食品单品莸上海市名优食品,牛奶棚的手撕面包和法式香酪干被评为2012年的上海名特优食品。今年新品开发约38个品种,投入市场常销品种18个,年销售额约1200万。在开发的月饼品种中,牛奶棚火腿五仁、黑芝麻等六款月饼被评为今年的上海名特优月饼。这也是牛奶棚月饼连续第七年获得“dafa888杯”上海名特优月饼的荣誉称号。

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